古く台湾の南部地方、台南で多くの人々に親しまれ、それは中国麺のルーツとして伝わり広まったのです。担仔麺は武将に好まれました。 それはこの小さな一椀の中に野菜、肉、麺、魯蛋と栄養がほどよく保たれているからで戦いに忙しい当時の合理的な食事だったのでしょうか。今も昔と同じ味をぜひお試しください。






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逸品料理

¥730

空心菜
(クウシンサイ)

¥730

豆苗
(トウミョウ)

¥730

芥蘭菜
(カイランサイ)

¥730

A菜

¥820

マコモ竹と海老の炒め

¥520

チンゲン菜の炒め

¥620

川燙皎白筍(マコモダケ)

¥460

豆菜(もやし肉みそ)

¥730

ゴーヤーと三色玉子の炒め

¥620

茄子の炒め

¥520

パクチー肉みそ

¥520

蒼蠅頭
(ツァンイントウ)

¥570

青菜と湯葉の炒め

¥730

大根もちブラック

¥700

豚足

¥470

菜甫蛋
(ツァイボウタン)

¥680

筍干
(スンコァー)

¥640

醤焼豚肝(レバーの特製ソース炒め)

¥780

黒胡椒牛柳(牛ヒレの黒胡椒炒め)

¥730

ピートロの塩漬け焼き

¥930

三杯鶏(サンペイジー)

¥840

三杯ピータン

¥930

三杯イカ

三杯とは、ごま油、醤油、酒を1カップずつ調味に使うためこう呼ばれている。さらに生姜やニンニク、香りの高い九層塔(台湾バジル)を加え、弱火で汁気を飛ばすと、おいしそうな香りが広がり、食欲をそそる。




おつまみ

¥300

干豆腐サラダ

¥300

拌牛肉絲

¥300

台湾ミミガー

¥300

ピリ辛きゅうりの冷製

¥300

台湾ピクルス

¥300

葱油淋鶏(ユーリンチ)

 

¥300

麻辣鶏(マーラーチー)

¥300

拌牛肚

¥300

台湾厚揚げ豆腐

¥300

切魯蛋

¥300

牛肉チャーシュー

¥300

四川風ピーナッツ

¥300

台湾ピータン

¥300

ピータン豆腐

¥300

牛筋の冷製

お食事

¥200

担仔麺or担仔米粉

(煮玉子入り+100円)

¥310

台湾肉みそご飯

¥780

台湾式焼きビーフン

¥880

台湾牛肉麺

¥820

滷肉飯

¥880

台湾腸詰炒飯

¥880

海老チャーハン

¥880

牛肉ブラックペッパーチャーハン


点心

¥310

豚角煮の蒸しパン包み

¥200

油條

¥540

大根もち(三コ入り)

¥420

焼き小豚まん
(3コ入り)

¥310(小)¥570(中)

¥930(大)

蒸餃子(海老入り)

¥310(小)¥570(中)

¥930(大)

蒸餃子(野菜り)

¥250(小)¥470(中)

¥780(大)

蒸餃子(肉入り)

¥600(4個入り)

¥810(6個入り)

小籠包

¥310

台湾揚げパン

¥460

台湾ちまき(自家製)

¥480

薄焼きパンの牛肉巻き

¥310

ネギ入り薄焼きパン

揚げ物

¥500

台湾腸詰

¥780

花枝丸(5コ入り)

¥930

士林豪大鶏排

¥640

塩酥鶏

¥880

ソフトシェルクラブと提灯唐辛子

¥620

揚しらすとピーナッツ

¥880

ラム肉のスパイシー串焼き

¥620

塩酥炸豆腐(豆腐唐揚げ)

¥780

咖哩排骨 (カレー味豚カツ)

スペシャル定食

¥900

魯肉飯定食

お新香+担仔麺付き

¥900

チャーハン定食(三種類有)

お新香+担仔麺付き

¥900

牛肉麺定食

お新香+肉みそ飯

¥900

酸辣湯麺定食

お新香+肉みそ飯

¥810

野菜炒め定食

お新香+担仔麺付き

  
得定食限定サービスドリンク


スープ

¥520(小)¥740(大)

酸辣湯

¥880 酸辣湯麺

¥520(小)¥740(大)

牛肉湯

¥620

大根排骨湯(大根とスペアリブのスープ)


デザート

¥410

豆腐花

¥410

紫いもアイスクリーム

¥410

マンゴーアイスクリーム


お茶

台湾烏龍茶のなかでも、高級茶とされる標高1000m以上の高地で、生産

される『高山茶』。阿里山高山茶(アリサンコウザンチャ)は、安定した

品質とコストパフォーマンスの良さが魅力。

☆お湯のお代わりはどうぞ〜

¥1,020

高山茶ホット



ドリンク

ビール
■ キリン一番搾り
■ クラシックラガー
■ 台湾ビール
■ 青島ビール
■ タイガービール
490円
(中瓶)500円
500円
500円
500円
カクテル&サワー
■ カシスソーダ
■ カシスウーロン
■ カシスオレンジ
■ 巨峰オレンジ
■ 巨峰ソーダ
■ ライチソーダ
■ ライチオレンジ
■ 抹茶ハイ
■ ウーロンハイ
■ 緑茶ハイ
■ シークワーサーサワー
■ レモンサワー
■ 酎ハイ
■ 黒烏龍茶ハイ
400円
400円
400円
400円
400円
400円
400円
400円
400円
400円
400円
400円
400円
450円
生搾り
■ 生レモンサワー
■ 生グレープサワー
■ カシス&生グレープフルーツ
■ ライチ&生グレープフルーツ
450円
450円
450円
450円
ボトルのお供
■ レモンスライス
■ 台湾梅干し(6個入り)
■ 氷使い放題
■ ウーロン茶(ピッチャー)
■ 緑茶(ピッチャー)
200円
200円
1000円
1000円
ハイボール
■ ハイボール
■ コーラハイボール
450円
450円
果実酒グラス
■ 杏露酒
■ 台湾梅酒
■ 桂花陳酒
400円
400円
400円
ソフトドリンク
■ コーラ
■ オレンジジュース
■ グァバジュース
■ マンゴージュース
■ ウーロン茶
■ 緑茶
■ 黒烏龍茶
380円
380円
380円
380円
380円
380円
450円
焼酎グラス
■ 台南オリジナー(芋)
■ 台南オリジナー(麦)
■ 鍛高譚(しそ)
500円
500円
500円
熟成!紹興酒
■ 台湾精醸紹興酒(10年物)


■ 台湾花雕(8年物)


■ 台湾陳年(5年物)


■ 台湾紹興酒(3年物)


■ かめいり紹興酒


■ かめいり紹興老酒(熟成8年)


グラス650円
ボトル3200円

グラス600円
ボトル2800円

グラス550円
ボトル2500円

グラス500円
ボトル2000円

グラス500円
ボトル1800円

ボトル2500円







飲み放題オプション

2時半間、(L・O 30分前)

回回回アルコール類回回回

生ビール(キリン一番搾り)/角ハイボール/ライチソーダ/カシスソーダカシスオレンジ/カシスウーロン/緑茶ハイ/ウーロンハイ/抹茶ハイ

レモンハイ/シークワーサーサワー/焼酎(純)/杏露酒/台湾梅酒

桂花陳酒/紹興酒/かめいり紹興酒/ワイン(赤、白)


回回回ソフトドリンク類回回回

マンゴージュース/グァバジュース/コーラ/オレンジジュース/ウーロン茶/
_________________________________
※ご予約は2名様より承ります。
※ご宴会コースのお時間はご予約時間より2時間30分とさせて頂きます。
※グループ全員でのご注文に限らせて頂きます。
※ご追加オーダーはグラス又はボトルが空になってからお受けします。
※飲み残しがございましたらペナルティを頂戴いたします。
※飲み残した飲料はお持ち帰り出来ません。



パーティー

(50種)食べ飲み放題
★『ヘルシー&ビューティ』台湾小皿は野菜の食材をメインとするヘルシー食べ放題!なんと4,500円★
☆食べ放題時間は2時間(L.O 30分前)とさせていただきます。
☆飲み放題は2時間半 (L.O 30分前)とさせていただきます。  
☆2名様~承ります。
■■■●超サービス品のため、現金のみです。■■■

回回回回 点心 回回回
01.蒸餃子(肉入り)
02.割包(豚角煮の蒸しパン包み)
03.大根もち(三個入り)
04.水煎包(焼き小豚まん)
05.自家製台湾ちまき
06.銀絲巻(台湾風揚げパン)
07.牛肉餡餅(薄焼きパンの牛肉巻き)
08.葱酥抓餅(ネギパンケーキ)

回回回 おつまみ 回回回
09.豚耳
10.拌豆腐干絲(干豆腐サラダ)
11.拌牛肉絲(ニョウロウスー)
12.葱油淋鶏(ツォンヨーリンチー)
13.筍干(スン コァー)
14.牛肉片(牛肉スライス)
15.拌牛肚(ハチノスのネギ和え)
16.切豆干(干豆腐)
17.切魯蛋(煮玉子)
18.四川風ピーナッツ 
19.辣黄瓜(ピリ辛きゅうりの冷製)
20.泡菜(台湾ピクルス)
21.牛筋の冷菜
22.きくらげの冷製甘酢仕立て
23.台湾厚揚げ豆腐
24.台湾高菜芯

回回回 揚げ物 回回回
25.腸詰
26.花枝丸
27.士林豪大鶏排
28.塩酥鶏(シェスジー)
29.丁香炒花生

回回回 炒めもの 回回回
30.季節の野菜炒め
31.ゆでマコモ竹 
32.チンゲン菜炒め
33.ゴーヤーと三色玉子炒め
34.もやしと肉みそ
35.蒼蠅頭(ツアンイントウ)
36.大根もち炒め
37.三杯鶏(サンペイジー)
38.ツァイボーナン
39.青菜と湯葉の炒め
40.ナスの炒め
41.台湾式創作豚しゃぶ

回回回 お食事 回回回
42.担仔麺or担米粉
43.焼き米粉(焼ビーフン)
44.肉燥飯(バーソープン)
45.魯肉飯(ルーローハン)
46.酸辣湯(サァンラータン)
47.大根排骨湯(大根とスペアリブのスープ)

回回回 デザート 回回回
48.豆腐花(トウファー)
49.紫いもアイスクリーム
50.マンゴーアイスクリーム


こだわりネタ


ケータリング


店舗紹介

住  所:〒101-0065 東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル2F


アクセス:JR水道橋駅東口 徒歩2分 地下鉄神保町駅A4 徒歩2分


  TEL:03-3263-4530


  FAX:03-3263-6183


  E-mail:info@hainanchifan.com


営業時間:月~土17:00~23:00(L.O 22:30)


 定休日:日・祝祭日


 総席数:70席


  備考:予約電話番号

     17:00~24:00 → 03-3263-4530 (土・日・祝は23:00まで)